La vie en rose

S’il y a une chose que tous mes amis savent, c’est que je suis loin d’être doué en ce qui concerne le vin. Mais hier, j’ai décidé de suivre un cours d’oenologie. Une expérience insolite mais qui était assez différente de ce que j’avais imaginé. A bien y réfléchir, c’est assez amusant. J’étais persuadé que la dégustation aurait lieu dans une cave aux allures de catacombes. J’aurais cependant dû prévoir que les cours d’oenologie n’aurait pas un grand succès, dans ces conditions. L’atelier ressemblait en fait à une cuisine nickel. Je craignais un peu de me retrouver avec d’experts du troisième âge, mais tous les âges étaient en fait représentés, et le cours n’a pas été laborieux du tout ; il était même de conseils pratiques. L’animateur a commencé par nous informer sur les différentes sortes de vins (sec, souple, léger, etc). Ensuite nous avons débuté la dégustation. Déguster dans un cours, ça ne se passe pas comme à la maison : il y a des phases supplémentaires, comme celle consistant à sentir le vin. La dégustation débute avec le nez. Pour prendre un exemple, avant même de goûter, cours d’oenologie on sent que le Vinho verde dégage une seuteur de beurre. On s’habitue à le sentir, et on se surprend à discerner des odeurs étonnantes. des arômes étonnants. Et en bouche, on parvient à repérer des saveurs particulières : une acidité citronnée ou de clafoutis dans certains vins. Durant cette dégustation, nous avons effectué une dégustation à l’aveugle. Il ne s’agit pas de goûter son vin dans le noir, évidemment, mais à dissimuler l’étiquette du vin. Bref, une bonne expérience, au final. Si vous avez comme moi certaines carences dès qu’il s’agit de vin, je vous conseille l’expérience. Loin des clichés habituels, ce cours d’oenologie était vraiment jovial.